馬鈴薯與腓特烈大帝父子

同樣是從新大陸引進，馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）與蕃薯（Ipomoea batatas）在歐洲有著截然不同的命運。蕃薯被當作壯陽藥、被端上桌成為貴族的珍饈，而馬鈴薯卻因為屬於茄科而備受質疑，又因為塊莖上有芽眼，被當作是魔鬼的作品。

甚至有人以聖經上沒有提到馬鈴薯所以不可以吃，來當作拒絕的理由（天知道聖經上也沒有提到蕃薯吧！）。在德國（當時叫做普魯士Prussia），由於皇室認知到馬鈴薯耐寒而多產的特性，正是德國所需要的農作物，於是腓特烈大帝（Frederick the Great）以及他的父親腓特烈威廉一世（Frederick William I）都大力推動馬鈴薯的栽種。

這對個性迥異的父子，在推動馬鈴薯這件事上也非常不同。先說說爸爸吧！腓特烈威廉一世有個綽號叫做「軍人之王」（Soldier King），喜好閱兵，紓壓的方式是找一群酒友一起抽煙。

腓特烈威廉一世。圖片來源：wiki

而他的兒子，腓特烈大帝，在這個老爸的眼裡根本一無是處。腓特烈喜歡歷史、音樂與哲學，既不會騎馬，又不懂得射擊；更糟糕的還不修邊幅，「蓬亂的頭髮讓他看起來像個白癡」，因此腓特烈威廉一世覺得自己的兒子是個娘娘腔。當然，看在「軍人之王」的眼裡，任何不夠粗魯的男人都會多少有點娘娘腔；雖然歷史上一直懷疑腓特烈大帝可能有同性戀傾向...

腓特烈大帝。圖片來源：wiki

由於父子倆個性迥異，推動起馬鈴薯來手段也大不相同。腓特烈威廉一世在1651年宣布，任何拒絕栽種馬鈴薯的人，都要被割掉鼻子跟耳朵；而他的兒子腓特烈大帝則是頒佈法律強迫農民要把百分之十的耕地改種馬鈴薯。

不管他們當初如何抗拒，甚至對腓特烈大帝說，馬鈴薯連狗都不吃！最後，馬鈴薯還是上了德國人的餐桌。後來，法國的帕門提爾（Antoine-Augustin Parmentier）在七年戰爭期間被德軍俘虜，嚐到了馬鈴薯湯的美味，將馬鈴薯推廣到法國。想到馬鈴薯在南美洲可被認為是大地之母（Pacha mama）送給他們的禮物，印地安神話中甚至有馬鈴薯之神Hiatya Curi，只能說幸而在當時的歐洲馬鈴薯還有這些知音，否則就要永遠地被埋沒了。

參考文獻：

英格麗德‧哈斯林格著。諸神的禮物：馬鈴薯的文化史與美味料理；以激烈方式改變世界歷史的貧民食材。遠足文化。
尼爾‧弗格森著。文明：決定人類走向的六大殺手級Apps。聯經出版。