今年是國際豆類年，我們就來認識一下幾種以動物為名的豆豆吧。 圖片：老葉 cowpea是豇豆，它是包括 Vigna unguiculata 在內的四種豆類的總稱（ V. textilis , V. pubescens , V. sinensis ）； horse bean就是蠶豆（broad bean，學名 Vicia faba ）； chickpea我們比較陌生，它是鷹嘴豆（ Cicer arietinum ）； 而pigeon pea是 樹豆（ Cajanus cajan ） ，在台灣是原住民族的重要糧食；花蓮縣光復鄉在原住民語的地名馬太鞍（Fata'an），在阿美族語裡就是「樹豆」的意思。 snake bean是長豇豆（ Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis ）或是非洲的 Bobgunnia madagascariensis 。 不知道還有沒有其它以動物為名的豆呢？ 綠豆（ Vigna radiata ）的俗名是mung bean， 黃豆（ Glycine max ）是soybean， 菜豆（敏豆， Phaseolus vulgaris ）是common bean、pop bean、snap bean，筆者還查到也有人叫它monkey bean，但名稱來源不明確， 扁豆（濱豆、兵豆，學名 Lens culinaris ）的俗名是lentils，那是因為它扁圓的形狀很像透鏡（lens），連屬名都乾脆用lens了， 而對遺傳學有重大貢獻的豌豆（ Pisum sativum ）俗名是garden pea。