大豆。圖片來源：維基百科 並不是所有皺皮種子都一樣！在豌豆中，種皮皺縮是因為澱粉合成出了問題，但在阿拉伯芥中的皺皮基因 WRINKLED1 （ WRI1 ），科學家發現它竟然是掌管油脂合成的重要開關。 這個發現引發了科學家的好奇：既然WRI1在阿拉伯芥中如此重要，那在我們重要的食用油來源大豆裡面呢？研究團隊在大豆中發現了幾個相似的 WRI1 基因，並深入研究其中最相似的兩個： WRI1-A 和 WRI1-B 。 更令人驚喜的是，科學家發現WRI1與另一個基因LEC1之間有著奇妙的「互相打氣」關係：當一個表現增加時，另一個也會跟著提升。就像兩個好朋友互相鼓勵一樣，它們攜手合作，一起調控了69個與油脂合成相關的基因，讓大豆能夠生產出更多的油脂，最終讓種子中的油脂含量高達20%。 這項研究不僅發現了植物油脂合成的神奇機制，也為未來改良油料作物開啟了新的可能。原來在小小的種子中，藏著如此精妙的分子對話！ 要不要更深入了解這個讓種子變得皺皺的、又能指揮油脂合成的基因故事呢？ 看文章
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