歪果仁不吃大豆是為了什麼？

各種不同的大豆。圖片來源：wiki

版主常聽到有人說，歪果仁不吃大豆是因為他們的大豆是「飼料級」大豆。這個立論其實是建立在對於其他民族的風俗民情不了解的錯誤論述。 怎麼說呢？因為

一、大豆發源於中國，歐美直到十八世紀才第一次看到大豆。

二、雖然歐洲與美國也有產豆子（如蠶豆、鷹嘴豆等），但是相對於小麥，豆類比較不容易消化，必需要經過加工。

三、由於豆類容易生長，在歐洲向來有「豆類是窮人吃的東西」的想法，如果還記得伊索寓言裡面的鄉下老鼠與都市老鼠的故事，這個故事到了十六世紀，被托馬斯·懷亞特（Sir Thomas Wyatt）改寫為詩時，他還加入了「鄉下老鼠只能吃大麥與豆子」（Sometime a barley corn, sometime a bean）來強調鄉下老鼠的窮困生活。

Sir Thomas Wyatt. 圖片來源：wiki

相對的，由於中國人很早就開始吃大豆，且在漢朝左右就發展出許多加工技術，如發酵製醬、豆腐等等，因此使得華人社會一直都很看重大豆。

飼料級大豆到底存不存在？筆者只能說，在美國的USDA是沒有這個等級的；吃基改豆或非基改豆，這是個人選擇，但不要因為對其他國家的風俗民情不理解而刻意曲解，這就非常的荒謬了。

參考資料：

Ken Albala. Beans: a History.
Wikipedia. The Town Mouse and the Country Mouse.
Sir Thomas Wyatt (1503-1542 / Kent / England) The Country Mouse And The Town Mouse - Poem by Sir Thomas Wyatt