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| 圖片來源：Cell |
我們吃的稻米是二倍體（diploid）。二倍體在育種上的好處是基因體不複雜容易操作，但壞處是產量不如多倍體，對環境的應變力也不夠高。
但是，有些野生稻是多倍體。這些多倍體水稻當然對環境的應變力較高，產量也較大，但因為他們是多倍體，所以基因體相對複雜，也不容易馴化。
最近，大陸的中國科學院的研究團隊，先把幾種野生的多倍體水稻定序後，選擇了其中比較適合的一種：高稈野生稻（Oryza alta），接著以CRISPR基因編輯，將這多倍體水稻編輯成具備不落粒等馴化水稻的特性。如此一來，便迅速完成了高稈野生稻的馴化了。
這讓我想到，如菰米這種古書上描述為珍饈佳餚的野米，因為植物本身始終沒有馴化而式微，是否也可以藉著CRISPR的技術讓它不落粒，接著我們就可以很容易地一嚐古味呢？
參考文獻：
Hong Yu, Tao Lin, Xiangbing Meng, Huilong Du, Jingkun Zhang, Guifu Liu, Mingjiang Chen, Yanhui Jing, Liquan Kou, Xiuxiu Li, Qiang Gao, Yan Liang, Xiangdong Liu, Zhilan Fan, Yuntao Liang, Zhukuan Cheng, Mingsheng Chen, Zhixi Tian, Yonghong Wang, Chengcai Chu, Jianru Zuo, Jianmin Wan, Qian Qian, Bin Han, Andrea Zuccolo, Rod A. Wing, Caixia Gao, Chengzhi Liang, Jiayang Li,
A route to de novo domestication of wild allotetraploid rice,
Cell,
2021,
,
ISSN 0092-8674,
https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.01.013.
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