邁向選育完美蘋果之路

 

新疆野蘋果。圖片來源：維基百科

因為容易儲存、味美多汁，蘋果是非常受歡迎的水果之一。在美國，每年吃掉的水果有四分之一是蘋果。從早期的五爪（Golden Delicious）到現在的富士（Fuji）與加拉（Gala），蘋果一直都是許多人的心頭好。

但是，要選育出好吃又營養的蘋果並不容易。一般而言，從種子種下去到開花結果至少要七年；而到真正選育出純品系，則需要十幾二十年的功夫。更不用提整個選育過程需要廣大的土地來種植這些未知品系了。

最近俄亥俄州立大學將124種（包括五爪、富士、加拉等受歡迎的品系）蘋果的基因標記與數百個蘋果生產的化合物以及特性輸入，建立了一個龐大的資料庫。這個資料庫可讓育種者在蘋果還是小苗的時候，就能夠使用「分子育種」技術--透過分析基因標記--得知哪一株小苗能產出又美味又營養的蘋果。

參考文獻：

Emma A. Bilbrey, Kathryn Williamson, Emmanuel Hatzakis, Diane Doud Miller, Jonathan Fresnedo‐Ramírez, Jessica L. Cooperstone. Integrating genomics and multi‐platform metabolomics enables metabolite QTL detection in breeding‐relevant apple germplasm. New Phytologist, 2021; DOI: 10.1111/nph.17693