老葉的植物王國

不同的茶。由 Haneburger - 自己的作品 , 公有領域  全世界最多人喝的飲料是茶。不論是紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、白茶，都有人喜歡，都好喝。 有人說，喝茶可以減少我們對重金屬的吸收。但是，對於這方面的效用，目前還沒有提出明確的機制。 最近有個研究，發現茶葉可以吸收重金屬，不過，不是每一種都可以喔。 看文章

  香蕉。圖片作者： Daniela Kloth   在台灣，我們太習慣看到黃澄澄的香蕉了。出國以後才發現，為了要長途運送，香蕉幾乎都是還綠的時候就採下來，等到了目的地再用乙烯（ethylene）處理催熟。 外國人還會把香蕉切片來吃，但是切片的香蕉擺久了會變黑，看起來不漂亮。 最近，英國的Tropic公司開發了不會變黑的香蕉！ 看文章

  芥子細胞。圖片取自 期刊 十字花目植物包含17科，其中不乏重要的蔬菜，另外還有一群「芥」，包含了許多重要的辛香料，也都是十字花目的成員。這個目的重要特徵就是他們會合成硫代葡萄糖苷，在植物損傷時會發出「衝」味，讓想吃的動物退避三舍。 「衝」味來自於它的芥子細胞，不過最近的研究卻發現，芥子細胞的發育與保衛細胞有關喔！ 看文章

  形形色色的種子。By Alexander Klepnev - Own work , CC BY 4.0  看到這個標題，有些讀者可能會想：種子又沒有在做什麼，怎麼會有代謝呢？ 其實，種子是活的個體喔！種子裡面有植物的胚胎，胚胎當然是活的。 最近有研究團隊，研究了108種植物種子的代謝率， 也幫助我們更進一步瞭解植物的生理與馴化對植物的影響。 看文章