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牡丹開花的秘密

 

圖片來源：維基百科

「庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。」這是劉禹錫的《賞牡丹》中的詩句，形容了牡丹的國色天香。牡丹被稱作花中之王，是中國的國花之一。

雖然牡丹在中國的栽培歷史比較晚，但在唐朝時期，牡丹就受到了人們的熱烈喜愛，許多詩人都留下了讚美牡丹的詩篇。

牡丹的開花主要受溫度的影響。當氣溫低於4°C時，牡丹的根部會進入一種半休眠狀態，生長暫停。氣溫回升後，牡丹的根部會重新開始生長，隨著溫度的升高生長速度加快。然而，當夏季氣溫高於30°C時，牡丹又會進入休眠狀態。

最近的一項研究發現了一個影響牡丹花芽休眠的重要基因，叫做PsMYB306。研究人員發現，在4°C的低溫下處理牡丹40天後，花芽中的ABA（離層酸，一種植物荷爾蒙）含量會減少一半，而有生物活性的GAs（吉貝素，一種植物荷爾蒙）含量會增加1.3倍。

研究人員進行了一系列的實驗，發現冷處理能顯著減少與花芽休眠相關的基因的表現量，並增加與休眠釋放相關的基因表現量。這意味著，低溫處理對於促進牡丹花芽從休眠狀態轉變為生長狀態有著重要的作用。

研究團隊特別注意到了PsMYB306這個基因，因為它在冷處理30天後的表現量下降了6.7倍。進一步的研究發現，這個基因在花芽和種子中的表現量最高，且其表達受ABA的影響，但不受GA的影響。

研究人員通過一系列的實驗，最終證實了PsMYB306是一個MYB轉錄因子，能夠經由活化ABA合成基因來調控ABA的合成，從而對花芽休眠釋放有著負面的調控作用。這一發現為深入了解植物花芽休眠的分子機制提供了新的資訊，也為未來更好地控制和利用牡丹的開花提供了可能性。

參考文獻：

Yanping Yuan, Lingling Zeng, Derong Kong, Yanxiang Mao, Yingru Xu, Meiling Wang, Yike Zhao, Cai-Zhong Jiang, Yanlong Zhang, Daoyang Sun, Abscisic acid–induced transcription factor PsMYB306 negatively regulates tree peony bud dormancy release, Plant Physiology, 2024;, kiae014, https://doi.org/10.1093/plphys/kiae014
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蕃薯（ Ipomoea batatas ）從臺灣人的主食、轉變為副食、又轉變為飼料，最後在養生的風潮下，再度躍上餐桌，成為美食，可有人關心過，我們吃的蕃薯是什麼品種嗎？ 圖片來源： 農委會 上面這張照片裡的蕃薯，中間的TN57與TN66，就是台農57號與台農66號，是臺灣最受歡迎的兩種蕃薯喔！ 台農57號在1955年由嘉義農試分所將日治時代培育出的台農27號與南瑞苕種（Nancy hall）雜交育成。它黃皮黃肉，目前還是全臺灣產量最大的蕃薯。口感鬆軟，適合烤、煮食或製作薯條。主要產地在雲林、台南、高雄。適合在四～十月間種植。台農57號還曾經隨著農技團飄洋過海到史瓦濟蘭去，協助他們解決糧食問題呢！ 至於台農66號呢，就是所謂的紅心蕃薯啦！台農66號是1975年也是由嘉義農試分所選出，1982年正式命名。它是目前栽植最普遍的食用紅肉番薯。在臺灣，幾乎全年皆可栽種，秋冬作五個月可收穫，春夏作四個月就可以收穫囉！ 最右邊的台農73號，就是現在所謂的「芋仔蕃薯」啦！它是在1990年以台農62號（♂）x清水紫心（♀）雜交後，在2002年選拔出優良子代CYY90-C17，並於2007年正式命名。由於肉色為深紫色，所以得到「芋仔蕃薯」的暱稱。本品種富含cyanidin 及peonidin 等花青素，具抗氧化功用。 至於常吃的蕃薯葉，則是以桃園2號與台農71號為主，這兩種葉菜蕃薯都不用撕皮就可以直接煮來吃，而且莖葉不易倒伏，方便農民採收喔！ 如果您愛吃的是蕃薯的加工食品，如蕃薯餅、蜜蕃薯、蕃薯酥，其實他們大多也是用台農57號與66號來加工的喔！ 參考文獻： 蔡承豪、楊韻平。2004。臺灣蕃薯文化誌。貓頭鷹出版。 行政院農委會。 甘藷主題館 。
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秋葵（Abelmoschus esculentus）

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