圖片來源： 維基百科 很少人不愛草莓（ Fragaria × ananassa ）那紅豔欲滴的果實與酸中帶甜的滋味。草莓果實的紅色來自花青素（anthocyanin），但是是什麼基因控制花青素在哪裡合成，過去一直不是很清楚。近年來也有所謂的白草莓出現在市場上，但是究竟是什麼基因控制草莓果實的顏色，直到最近幾個不同研究團隊的成果發表，才逐漸為人所知。 2014年的研究發現，草莓的果實顏色受到一群轉錄因子（transcription factor）控制，而這些轉錄因子又受到一個稱為MYB10的R2R3轉錄因子的調節。當這個基因的表現被抑制時，果實就變成白色；若研究團隊以人工的方法將這個基因過度表現時，草莓不僅外表變紅，連果肉也變紅了。 由於不同的研究方法都指向這個MYB10基因是主要調節果實呈色的基因，未來可以利用CRISPR（基因編輯）來改造這個基因，使草莓果實的顏色改變。 參考文獻： Jennifer A Lockhart. 2020. Ripe for the Picking: Finding the Gene Behind Variation in Strawberry Fruit Color. The Plant Cell.
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