老葉的植物王國

藍綠菌 Synechococcus elongatus  PCC7942。圖片來源： 維基百科 大約有四分之一的糖尿病人因為循環不佳而有傷口難以癒合的問題，通常這會藉由氧氣治療（不知是否為高壓氧治療，請知道的朋友不吝指正）來提升復原的能力。 最近中國的南京大學的研究團隊開發了一種結合活的藍綠菌 Synechococcus elongatus 與水凝膠的貼布，讓藍綠菌行光合作用後釋放出來的氧氣與水凝膠結合後，慢慢釋放到傷口處的汗管與毛囊，來提升復原的能力。 研究團隊將藍綠菌貼布與標準氧氣療法對患有直徑為1厘米皮膚傷口的糖尿病小鼠進行了比較，發現六天後，用藍綠菌貼布治療的傷口縮小了45％，而用氧氣治療的傷口僅縮小了20％。用藍綠菌貼布處理的傷口也大約在三天前完全閉合，也沒有觀察到副作用。更好的事情是：藍綠菌貼布很便宜，每片大約30元新台幣（0.82英鎊）。 藍綠菌貼布的優越性能似乎與更好的氧氣輸送有關，因為發現它向小鼠皮膚中輸送的氧氣比氧氣治療多100倍。 研究團隊現在打算進行下一階段的動物試驗（使用更大的動物），如效果不錯則會考慮進行人體試驗。 參考文獻： Science Advances，DOI：10.1126 / sciadv.aba4311

哈佛大學的學者Isao Muraki在2015年12月17日的的「Diabetes Care」期刊上發表了 一篇文章 ，提到攝食馬鈴薯與糖尿病之間的關連。 各種不同的馬鈴薯。圖片來源： wiki 在文章中，作者彙整了三個不同的研究進行重新分析，發現一週吃超過七份的馬鈴薯，罹患糖尿病的風險會提高33%；若一週吃二到四份馬鈴薯，罹患糖尿病的風險會提高7%。 所謂的一份馬鈴薯是多少呢？筆者查了一下網路，發現一份馬鈴薯大約是一個中等大小的馬鈴薯（約為100克）。而且，不同方式烹調的馬鈴薯，也會影響到它的熱量。烤馬鈴薯（baked potatoes）一份的熱量是93 千卡，馬鈴薯泥（meshed potatoes）的熱量也大致相當。但是炸薯條（french fries）的熱量馬上上昇三倍。 也就是說，所謂的一份，並非如 新聞 中所說，就是一顆馬鈴薯。 其實馬鈴薯主要成分是碳水化合物，所以吃馬鈴薯等同於吃飯、麵、蕃薯等食物，最新版的哈佛食物餐盤（不再以金字塔呈現）裡面提到的「全穀類」（whole grains）並不包括馬鈴薯，而只有全麥麵包、糙米；同時在「蔬菜」裡面也特別點出，馬鈴薯與炸薯條不算蔬菜。 圖片來源： Harvard 其實馬鈴薯吃多了，就像飯、麵等吃多了是一樣的，吃多了會造成肥胖，然後就三高了。尤其是炸薯條熱量極高，更不應該多吃。華人有道菜就是用馬鈴薯切絲來炒，中國把它稱為「炒土豆絲」。但是，為了健康，真的不該再把馬鈴薯當作「蔬菜」來看了。尤其對糖尿病人來說，馬鈴薯更加不可以當作「蔬菜」，而應該跟米、麵、蕃薯等一起算進澱粉類，這樣才能夠真正控制澱粉的攝取。 參考資料： Isao Muraki, Eric B. Rimm, Walter C. Willett, JoAnn E. Manson, Frank B. Hu and Qi Sun. 2015. Potato Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: Results from Three Prospective Cohort Studies . Diabetes Care. doi: 10.2337/dc15-0547 2016/1/2. 當心！馬鈴薯吃太多 易導致糖尿病。 自由時報。 Healthy Eating Pl...

DDT。圖片來源： wiki 糖尿病的發生，近年來被認為是遺傳和環境因素都有影響。新的證據表明，包括殺蟲劑等環境污染物，可能在糖尿病的發病機制中擔任重要的角色。 由希臘與英國倫敦帝國學院的科學家們所組成的研究團隊，在今年的歐洲糖尿病研究協會（EASD，European Association for the Study of Diabetes）年會上，提出了一項薈萃分析。這個分析涵蓋了21筆研究報告。研究團隊發現，接觸殺蟲劑會提升患糖尿病的風險達61％，而且風險程度依不同類型的農藥而有不同。 在這項研究中，研究人員選取的21筆研究，總共牽涉了66,714人，包括5,066個病例以及61,648個控制組。 研究中所牽涉到的農藥包括氯丹（chlordane）、oxylchlordane、反式九氯（trans-nonachlor）、DDT、地特靈（DDE dieldrin）、七氯（heptachlor）和六氯苯（HCB）。幾乎在所有的研究分析中，農藥暴露都是經由血液或尿液生物標記分析（目前公認最精確的方法）來確認。 研究人員發現，農藥的暴露造成罹患任一類型糖尿病的風險增加了61％。當研究人員把範圍縮小到第2型糖尿病時（涵蓋了12筆研究），接觸農藥的風險增加為64％。 所以，只要接觸了上述的任何一種農藥，罹患任一類型的糖尿病的風險都提升了。過去以老鼠為實驗模型的 研究 也發現，懷孕時暴露於DDT，未來子代罹患代謝症候群的可能性會上昇；這項新的研究更進一步地將殺蟲劑對人類糖尿病發生的影響突顯出來。 參考文獻： 2015/9/15. Analysis of 21 studies shows exposure to pesticides is associated with increased risk of developing diabetes . Science Daily.