老葉的植物王國

  圖片來源： 維基百科 番紅花（ Crocus sativus ），也叫做藏紅花，可能是世界上最貴的香料了～人們採取它的柱頭，曬乾了可入藥，也可做為著色劑。一公斤的藏紅花大約需要15,000-16,000朵花的柱頭，要花370-470小時來收集，價值1,300到一萬美金。 人類很早就知道利用番紅花。但是番紅花到底是在何時何地馴化的，並不容易釐清。 為什麼呢？原來馴化的番紅花是三倍體，加上它的序列中有許多重複的序列，所以要弄清楚它的序列並不容易。而考古從不曾發現番紅花的化石，所以也無法從考古證據去訂出年代。 不過，科學家還是從其他的證據認定，番紅花應該是在公元前1,700年左右在希臘馴化。什麼證據呢？從文字以及壁畫。 雖然在那個時代植物分類的概念尚未正式建立，所以文字敘述提到的紅花可能包括了三種；而壁畫則分為兩種，一種是使用了藏紅花的色素來作畫，另一種則是畫了藏紅花。 用藏紅花色素作畫可以回溯到五萬年前的伊朗，但是關於藏紅花的圖畫則最早在公元前1,700年出現於克里特島上的米諾斯文明。有一幅畫，畫了採番紅花的人，顯示出當時已經開始大量種植番紅花；而另一幅畫為番紅花的特寫，畫出了馴化番紅花的特徵（長長的雌蕊）。而2019年的基因研究也同意，藏紅花的馴化地點應該是在希臘大陸與克里特島。 參考文獻： Seyyedeh-Sanam Kazemi-Shahandashti et al. Ancient Artworks and Crocus Genetics Both Support Saffron’s Origin in Early Greece. Front. Plant Sci, published online February 25, 2022; doi: 10.3389/fpls.2022.834416

現代的鬱金香。圖片來源： 維基百科 提到現代的鬱金香（ Tulipa 屬）大家都不陌生，它是荷蘭的國花，也是很受歡迎的切花。上週荷蘭國慶，為了對台灣捐口罩表示感謝，荷蘭政府還特別空運了3999朵的鬱金香給台灣的醫療人員。 因為工作需要，想找到底鬱金香是何時第一次進口台灣？東找西找，直到用了「鬱金香是哪一年第一次進口台灣」才在 這個網站 找到是1908年第一次進口，而且是從日本引進。（後來才發現幾個不同的網站好像都從 kplant這個網站 上引用過去的） 但是在看這些資料時，卻很驚訝地發現上面還提到鬱金香有藥性： 「性味：麟莖：苦、平。效用：麟莖：鎮痛，解毒。 治臟燥症；花：除臭解毒。治心腹間惡氣，蠱毒。」 這讓我大為驚訝。我第一個直覺是，會不會把「鬱金」跟「鬱金香」給弄混了？由於我對中藥的知識普普，我便先查了一下「鬱金」，發現它是薑科的植物。根據「醫砭」上的資料，鬱金是： 「薑科多年生草本植物溫鬱金 ( Curcuma wenyujin Y. H. Chen et C. Ling) 、薑黃 ( C. longa L.)、廣西莪朮 ( C. kwangsiensis S. G. Lee et C. F. Liang) 或蓬莪朮 ( C. phaeocaulis Val.) 的塊根。 」 接著我注意到網站上提到，《本草綱目》稱為紫述香。於是我查了一下本草，發現紫述香這個名稱是別名，真正的名字是「郁金香」。 難道這個「郁金香」真的是現在的「鬱金香」嗎？看了一下本草裡面的描述，李時珍引用唐書對「郁金香」的描述是： 「太宗時，伽毗國獻郁金香，葉似麥門冬，九月花開，狀似芙蓉，其色紫碧，香聞數十步，花而不實，欲種者取根。」 於是我去google了一下麥門冬的照片，它的葉子左看右看就是不像鬱金香。更不要提「九月花開，狀似芙蓉，其色紫碧」， Tulipa 屬的鬱金香有多種顏色，怎麼可能只有一種顏色呢？而且花也不是開在九月！ 到這裡我就卡住了。幸好有超棒的朋友可以讓我問問題，於是我問了我的中藥專家朋友，他馬上就解答了我的疑惑。原來中藥裡面的「郁金香」是鳶尾科植物 Crocus sativus ，梵文稱Kumkuma，漢譯茶矩摩。許多台灣的網站把中藥的「郁金香」跟 Tulipa 屬的鬱...

圖片來源： wiki 番紅花（saffron）是全世界最貴的香料，採自 Crocus sativus 的雌蕊，20萬根雌蕊才一磅重。 番紅花可用在食物中做為香料，也可以用在化妝品以及醫藥用途。 圖片來源： wiki 番紅花原產於西南亞，大約在三千五百年前在希臘馴化，目前野外已經找不到野生種。現在的栽培種番紅花是三倍體（tripoid），它既無法自體授粉（self-incompatible）雄蕊也無法產生可受精的花粉（male-sterile），所以都是依靠分株法繁殖。 關於番紅花的野生種，有些科學家認為是 Crocus cartwrightianus ，也有認為是 C. thomasii 或 C. pallasii 。在公元前七世紀的亞述帝國（Assyria）記載了番紅花。但番紅花的繁殖與馴化可能發生在青銅時代（Bronze Age），大約是紀元前三千年到一千一百年間。當時在希臘，番紅花被稱為Thera。克里特文明（Crete）便已經開始使用番紅花來止血，在克諾索斯神廟（Knossos Palace）中，有米諾斯的女神摘取番紅花的壁畫，也有少女與猴子採番紅花的壁畫。 目前番紅花的主要產地在伊朗，產量佔全世界的90%。 筆者只要一想到二十萬根雌蕊就覺得...這是跟採「一心二葉」一樣費工的事啊... 參考資料： Wikipedia. Crocus sativus , History of saffron . Kieron Monks. 2015/6/29. Iran's homegrown treasure: the spice that costs more than gold . CNN.