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金雞納樹如何做奎寧?一個困擾科學家兩百多年的植物化學謎題,終於被解開

  奎寧。 有些植物會做出非常複雜的天然化合物,複雜到雖然人類早就把它們拿來治病、拿來做化學反應,卻還是不知道植物自己到底是怎麼做出來的。 奎寧(Quinine),就是這樣的例子。 這個來自金雞納樹的分子,曾是人類對抗瘧疾的關鍵武器, 直到最近,我們才對植物如何合成它,有了進一步的認知! 看文章 (將於4/7轉入付費)
最近的文章

菠菜種子真的要等月朔才會萌發嗎?

  圖片作者:ChatGPT 在《救荒簡易書》裡面看到「菠薐過月朔乃生。今月初一二間種。與二十七八間種。皆過來月初一。乃生。」 的說法,而且還說「驗之信然」...可是我種過,好像沒那麼神奇呢? 看文章 (4/5轉入付費)

「藷糧」是什麼?

《救荒簡易書》藷糧。 昨天看《救荒簡易書》,看到他引用《南方草木狀》的「藷糧」。台灣有番藷簽,是把生番薯刨絲或切絲後直接日曬;我第一次看到這樣製作...不過,這裡的「藷糧」是番薯做的嗎? 看文章 (4/4轉入付費)  

穿越兩千年的「種子黑科技」:為什麼晉代古人要把種子拿去鍋裡炒?

冬葵。圖片來源: 維基百科  最近在讀《救荒簡易書》時,看到引自晉代張華的《博物志》中的一段文字: 「陳葵子微火炒,令爆咤,散著熟地,遍蹋之,朝種暮生,遲不過經宿耳。」 把種子拿去鍋裡炒,真的能讓種子更快發芽嗎?還是只會得到葵瓜子? 看文章 (將於4/2轉入付費)

這個人到底是誰?從《救荒簡易書》中慢慢浮出來的郭雲陞

  圖片作者:ChatGPT 最近我在看一本很有意思的書,叫做《救荒簡易書》。 本來只是因為想看看晚清的人怎麼理解大麥,結果一路翻下去,越來越覺得,這本書最迷人的地方,可能不只是它寫了什麼,而是:寫這本書的人,到底是個怎樣的人? 看文章 (將於3/30轉入付費)

300年前的一記「糊塗」硃批:收成真的不能預測嗎?

圖片取自 清代檔案檢索系統 雍正七年五月,正值華北麥收的關鍵時刻。時任「署理」直隸總督的武將楊鯤在奏摺中欣喜地報告: 二麥(小麥、大麥)長勢良好,秀實(開花結實)繁茂,預估收成可達八、九分甚至十分! 結果雍正批:「麥尚未收即定成數具奏,甚屬糊塗」 為什麼?預測產量錯了嗎? 看文章 (3/27轉入付費)

康熙、雍正與台灣(西)瓜

取自 清代檔案檢索系統  最近查皇帝的奏摺,原本是要找皇帝罵人的資料,卻沒想到發現了康熙、雍正對台灣農產的意見。 看文章 (3/24轉入付費)