老葉的植物王國

  花椒。圖片取自維基百科 在辣椒還沒光臨中國之前，花椒曾經是重要的辛香料。即使現在，有些料理還是得用花椒。除了吃，花椒還可以萃取化合物（如類黃酮素）。 但是，萃取後的殘渣其實還是有一些殘餘的成分可以利用，只是需要考慮成本。最近有個 研究 ，發展了將花椒殘渣進一步萃取的方法，達成物盡其用的目的！