老葉的植物王國

  秀貴甘蔗。By Ton Rulkens - Flickr: sugar cane , CC BY-SA 2.0,  現代甘蔗是人類歷史上最重要的糖料作物之一。過去的研究知道，甘蔗應該是在新幾內亞馴化，然後透過航海與貿易，逐漸成為全世界的作物。 近年來，因為生物科技的大躍進，我們知道了許多農作物複雜的馴化歷史。 但是甘蔗這個高倍多元體，卻一直無法透過基因科技來解出馴化史...直到最近！ 看文章

  印度的愛神Kama。By Indian School - https://www.bridgemanimages.co.uk/en/asset/175937/summary, Public Domain,  為了找甘蔗的故事，找到了印度的愛神Kama手持甘蔗弓。 但是，甘蔗並不是印度原產，所以到底這位愛神什麼時候開始拿甘蔗弓的？ 另外，希臘的Eros與羅馬的Cupid又是什麼時候出現、什麼時候開始拿弓的？ 看文章

  1961-2023臺灣、巴西甘蔗產量。資料來源：FAO 曾經被波斯王大流士（Darius）稱為「不需蜜蜂也有蜜的蘆葦」的甘蔗，其實是多種同屬植物的組合。不過，到了現代，大概只剩下少數幾種還有種植了。 臺灣曾經在1930年前後成為世界第四大產糖國，但是隨著種植甘蔗的國家愈來愈多，臺灣在國際上就無法與巴西競爭，所以「產糖大國」只存在於回憶裡了。 看文章

  圖片作者：ChatGPT 看到這個題目，有些讀者應該會想：嗄？C4植物本來產量就比較高了，為什麼還要增產呢？ 事實上，雖然C4植物本來產量就比較高，但是根據最近的研究發現，隨著大氣中二氧化碳濃度升高，其實C4植物也還可以再「ㄠ」一下喔！ 看文章

  圖片來源：維基百科 對於如甘蔗這等高倍多倍體來說，育種真的不容易。最近有研究團隊以基因編輯（CRISPR）來改良甘蔗的葉片角度，有了 非常有趣的發現 喔！

  圖片來源：維基百科 你知道全世界產量最大的農作物是甘蔗嗎？ 甘蔗又不是糧食，為什麼種這麼多？ 原來甘蔗不只可以生產甜甜的蔗糖，還可以用來生產生質酒精，是重要的替代能源。全世界的蔗糖有八成是來自甘蔗，可以想見甘蔗的重要。 然而，傳統的甘蔗育種方法雖然成功適應了新環境和病原體，但糖產量的提高近年來已達到瓶頸。這是由於育種群體內有限的遺傳多樣性、長育種週期和其基因組的複雜性。 甘蔗的染色體數量非常複雜，因為它是一種高度多倍體的作物。現代栽培甘蔗（ Saccharum spp.）是由甜甘蔗（栽培種， Saccharum officinarum ，八倍體，2n=8x=80）和野生甘蔗（ Saccharum spontaneum ，其倍性從四倍體到十六倍體不等，2n=4-16x=32-128）進行雜交和回交而來的。因此，現代甘蔗的染色體數量非常多變，一般認為是大約10-12倍體，具有大約100-130條染色體，但具體數量可以根據具體品種和其野生祖先的倍性有所不同。 雖然說基因體定序應該可以增加我們對甘蔗的瞭解，但是甘蔗的基因組複雜性使得育種者無法利用近年來席卷許多其他作物的全基因組測序的優勢。因此，現代甘蔗雜交種是最後一種沒有參考品質基因組的主要作物之一。 最近，由於新開發的技術，國際研究團隊終於解碼了R570品系甘蔗的基因體。R570是透過馴化種與野生種的雜交得到的。 甘蔗大約在10000年前馴化，現代品種都源自於一個世紀前育種者進行的幾次「甜」多倍體和「野生」多倍體之間的雜交。雜交和回交過程產生了具有極其複雜基因組的栽培品種。透過對R570基因組的詳細解析，顯示了現代甘蔗品種的全球基因組架構，為描述這種新多倍體雜交品種的基因組演化和多樣性模式提供了基礎，這對於甘蔗分子育種工作至關重要。 選擇R570作為研究對象的原因在於它是一個典型的現代甘蔗品種，代表了現代甘蔗品種的複雜多倍體基因組特點。R570因其對環境和病害的適應性以及高糖產量而被廣泛栽種，因此成為了研究甘蔗基因組結構和功能、加速甘蔗分子育種技術發展的理想選擇。 此外，R570已經發展了許多遺傳資源，如遺傳圖、BAC庫和單倍體組裝，這為高品質多倍體參考基因組的生成提供了基礎。透過對R570基因組的研究，科學家們希望填補對現代甘蔗品種極其複雜的基因組的理解空白，並利用這些知識來改善甘蔗的...

前幾天看到一個 新聞 ，關於橋頭糖廠的「閒置倉庫」被改造為十鼓文化園區，忍不住有點心酸。這些年台糖公司的糖廠紛紛休業，目前只剩下善化與虎尾兩處尚有營運，而橋頭糖廠早已變身為 臺灣糖業博物館 。 變身為糖業博物館對橋頭糖廠來說是相當適合的，但「十鼓文化園區」筆者就不知道是否合適了。不過，筆者對於十鼓擊樂團的表演性質為何並不了解，所以不多做評論。 筆者沒有去過臺灣糖業博物館，從網頁上看到的資訊不多，不知道去過的朋友們，對於這個博物館的評價如何？ 橋頭糖廠廠房。圖片來源：" 橋頭糖廠廠房 " 由 Pbdragonwang 本檔案使用 Commonist 上傳。 - 自己的作品 。 使用來自 维基共享资源 的 知识共享 署名 3.0 條款授權。 橋頭糖廠的前身是「橋仔頭糖廠」，興建於日治時代。日本早在織田信長時期就有吞併臺灣的野心，為什麼呢？因為臺灣砂糖的最大出口國，從荷蘭時期到明鄭時期，一直都是日本。甚至到清朝佔據臺灣以後，日本進口臺灣砂糖更高達所有外國進口總額的九成以上；在日本看來，如果可以拿下臺灣，原本的進口立刻變成內銷，真的太划算了。 但是，等到甲午戰爭以後，日本終於拿下臺灣的這一刻，日本人才發現，要讓臺灣的砂糖從進口變成內銷，其實沒有那麼容易。怎麼說呢？原來當時台灣的糖業都被抓在外國商社手裡，包括德記、東興、美打、海興、怡記、慶記，這些洋行透過他們在台灣的買辦們，來控制臺灣砂糖的生產與輸出，而他們在台灣的買辦，當然只聽自己大老闆的話，不會聽日本人的話。要是日本人要干預他們在台灣的生意，他們就會請大老闆去跟駐外使館反映，用政治的方式解決問題。 所以，要怎麼辦呢？商業的問題，唯一的方法就是用商業解決。所以，日本總督府就在1899年先成立臺灣銀行，發行臺灣銀行券，統一臺灣通行的貨幣，方便日本財團前來投資、設廠。當時臺灣流通的貨幣有一百多種，包括清朝的、外國的、臺灣自己私自鑄造的，若不統一，一定會影響日本商社前來投資的意願。 臺灣銀行券。圖片來源： 網路 接著在1900年，三井財團便在台南成立了「台灣製糖株式會社」，並於1901年動工興建全臺灣第一座現代化製糖工場：橋仔頭製糖工場。 橋仔頭製糖工場的成立，由於榨蔗能力高達每年六百五十英噸（716公噸，根據維基百科的 資料 ，是1000公噸），而橋仔頭...

以單位面積土地來算，甘蔗（sugarcane， Saccharum officinarum ）的卡路里產出是最高的。 一英畝的亞熱帶土地拿來種甘蔗，所產出的蔗糖總熱量是800萬卡。要達成同樣的熱量產出，需要超過四英畝的土地所種出的馬鈴薯、或是九到十二英畝的土地所種出的小麥。 資料來源： Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History，Sidney W. Mintz