茶葉裡的成分，ECG 與 EGCG，可以降血壓

圖片來源：維基百科

喝茶對身體健康有什麼影響？在最近加州大學的研究發現，茶葉裡的兩個化合物，ECG與EGCG，都可以活化KCNQ5這個離子通道蛋白（ion channel protein）。

這個受器出現在平滑肌細胞上。研究團隊以電腦模擬發現，這兩個化合物可以與KCNQ5結合；結合後離子通道打開讓鉀離子流出細胞，降低細胞的興奮度。這會使得平滑肌舒張，由於我們的血管也有平滑肌，所以可以產生降血壓的效果。

除了血管的平滑肌有這個通道蛋白，腦部也有。過去的研究發現，這個通道蛋白的突變與癲癇有關，所以或許這兩個化合物可以用來做為癲癇的某種另類療法。

有意思的是，研究團隊也發現，在實驗中加入牛奶會造成化合物對KCNQ5的作用降低；不過他們認為，當我們喝茶的時候會經過胃，胃部的消化作用應該可以降低牛奶的干擾。所以可能不用避免在紅茶中加入牛奶（當然不加可能會更好？）。

參考文獻：

Kaitlyn E. Redford et al. 2021. KCNQ5 Potassium Channel Activation Underlies Vasodilation by Tea. Cell Physiol Biochem 55 (S3): 46-64; doi: 10.33594/000000337

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