跳到主要內容

揭秘植物趨光性(phototropism):空氣通道的奧秘

 

圖片作者:ChatGPT

從希臘時代,人們就對於植物會朝著光源的方向生長感到好奇。所以達爾文與他的兒子做了一系列的實驗來研究植物為什麼會有趨光性(phototropism)當然一點也不奇怪。

達爾文父子的研究,開啟了生長素(auxin)的發現以及向光素(phototropin)的發現。向光素是一個藍光受器,可以在感應到單側藍光時啟動植物的趨光反應。只是,到底向光素怎麼看到光呢?它看到的是什麼樣的光?

最近的一個研究發現,植物的光受器看到的,其實是折射光(refraction)。原來,植物的細胞壁空間,並不是完全充滿水的,也有空氣在裡面。當光線通過細胞壁空間時,會因為空氣與水這兩種不同的介質而發生折射。而植物的光受器們需要這個折射讓它們判別光線。

這個現象是怎麼發現的?要從2016年說起。那時候,瑞士的研究團隊啟動了一輪的突變株篩選,目的是要找尋對感應光有問題的植物,好找出更多與光感應相關的基因。

他們用藍光照射這些突變株,大部分的突變株對藍光的反應都正常,但其中的一株卻看不到光的方向。而且,這株突變株的胚軸竟然是「透明」的!

他們找到了這棵突變植物的問題基因,是一個運輸蛋白(transporter),稱為ABCG5 (ATP-BINDING CASETTE G5)。進一步的測試發現,這株突變植物(abcg5)沒有感應重力的問題,而且它對不同強度、不同顏色的光的生長抑制反應也正常,只是,它看不到光的方向。

接著,研究團隊用不同強度的1分鐘藍光脈衝照射了白化苗。結果,野生種植物顯示了鐘形的光通量-反應曲線。然而,abcg5突變株對這個光線信號還是沒有反應。進一步以雙側藍光(一邊比較強)來照射也發現,abcg5突變株的反應比野生種慢得多。

是不是向光素出了問題呢?研究團隊發現abcg5突變株的向光素信息傳導路徑沒有問題,該傳遞的資訊都傳遞出去了。但是很特別的是,生長素的不對稱分布卻沒有出現。

研究團隊注意到abcg5突變株的角質層滲透性有問題。可是,另一個角質層有問題的突變株並沒有找不到光的方向的問題。

有趣的是,當研究團隊把abcg5突變株的幼苗放在水上,它竟然沉下去了!野生種的幼苗可是會浮上來的!這是否意味著突變株體內的空氣少很多呢?由於過去的研究已經知道,細胞壁的空間裡會有空氣,所以研究團隊就仔細觀察了細胞壁的空間。

結果發現,野生種的細胞壁空間有空氣,但是突變株沒有。所以,是不是這個細胞壁空間裡的空氣影響了突變株植物對單側光的感應能力呢?

研究團隊想辦法把野生種植物以及白菜的幼苗拿去處理,讓細胞壁空間裡的空氣被趕出來。結果處理過的幼苗的趨光反應就大為降低了,但是重力反應(趨地性)沒有受到影響。

所以,植物需要細胞壁的空間裡面有空氣讓光線可以折射,這樣它的光受器才能準確地判斷光的方向。當ABCG5這個運輸蛋白故障的時候,細胞壁空間充滿了水,導致光線沒有被折射,植物就無法判別這個光線的方向了。

原來植物就像個潛水人一樣地看世界,真的好酷!

參考文獻:

Ganesh M. Nawkar et al. ,Air channels create a directional light signal to regulate hypocotyl phototropism.Science382,935-940(2023).DOI:10.1126/science.adh9384

留言

這個網誌中的熱門文章

高麗菜(cabbage)

  圖片來源: 維基百科 小時候在家,媽媽很常做炒高麗菜。用蔥爆香或是加一點豬油渣來拌炒,是餐桌上常見的料理。但是比起空心菜(甕菜)、芹菜、韭菜等味道濃烈的菜,炒高麗菜味道可能真的太平凡了,所以沒有太多印象。 大學畢業後出國唸書,發現國外的高麗菜實在太便宜了!好大一棵高麗菜(英文名稱為cabbage)才十九美分,台幣還不到十元。在生活水準高於台灣的美國,雖然學校提供獎學金,但還是常有捉襟見肘之感,一看到這麼便宜的高麗菜自然是欣喜萬分,想都不想就立刻買了一棵回家煮,卻沒想到滋味與台灣的高麗菜有雲泥之別。美國的高麗菜幾乎沒有菜味,吃起來味同嚼蠟,令人大失所望。雖說如此,但為了省錢,在國外的日子還是很常買高麗菜的。 等畢業到了加州才發現,原來美國的高麗菜與台灣的是不同品系。美國的高麗菜呈圓球型,裡面的葉子很多都還是綠的;台灣的高麗菜呈橢圓球型,裡面的葉子是淺黃色。美國人其實不常吃煮熟的高麗菜,他們多半都是洗乾淨了做生菜沙拉吃。印象中美國人似乎不大喜歡味道濃烈的蔬菜,不只是高麗菜淡而無味,他們的萵苣、茄子、胡蘿蔔味道都比台灣的淡得多了。其實台灣還有味道更好的「高山高麗菜」:尖頭型的高山高麗菜,滋味比橢圓球型的平地高麗菜更好,但在高山上種植高麗菜會造成水土保持不良、導致土石流,所以還是吃平地高麗菜對環境比較友善。 學名為甘藍的「高麗菜」,又名捲心菜、洋白菜、圓白菜、球白菜、大頭菜、蓮花菜、疙瘩白,古名俄羅斯菘 ,不論在東亞或是在歐美,都是很常見的蔬菜。原產於地中海至北海沿岸的甘藍,是十字花科蕓薹屬的二年生草本植物,從羅馬時代就是很受歡迎的蔬菜。不過當時的甘藍並沒有捲心品種,而是長得有點像小白菜的樣子。歐洲人馴化了甘藍後,發現甘藍很容易出現不同的變異,便開始育種產生了花椰菜、青花菜、結球甘藍(也就是俗稱的「高麗菜」)、球芽甘藍等變種。結球甘藍大約在十三世紀時出現,十六世紀時傳入北美洲與中國大陸 ,再輾轉傳入台灣。結球甘藍在台灣最早的紀錄可能是康熙、乾隆年間出版的《台灣府志》,裡面把它稱為「番芥藍」。最近有一篇 關於結球萵苣(或稱為捲心)的研究 ,發現結球萵苣是因為 LsKN1 這個基因遭到一個類CACTA轉位子(CACTA-like transposon)的插入,使它以不完整的形式高度表現後,轉而去抑制另一個基因 LsAS1 的啟動子,造成 LsAS1 基因...

關於蕃薯,你知道你吃的是什麼品種嗎?

蕃薯( Ipomoea batatas )從臺灣人的主食、轉變為副食、又轉變為飼料,最後在養生的風潮下,再度躍上餐桌,成為美食,可有人關心過,我們吃的蕃薯是什麼品種嗎? 圖片來源: 農委會 上面這張照片裡的蕃薯,中間的TN57與TN66,就是台農57號與台農66號,是臺灣最受歡迎的兩種蕃薯喔! 台農57號在1955年由嘉義農試分所將日治時代培育出的台農27號與南瑞苕種(Nancy hall)雜交育成。它黃皮黃肉,目前還是全臺灣產量最大的蕃薯。口感鬆軟,適合烤、煮食或製作薯條。主要產地在雲林、台南、高雄。適合在四~十月間種植。台農57號還曾經隨著農技團飄洋過海到史瓦濟蘭去,協助他們解決糧食問題呢! 至於台農66號呢,就是所謂的紅心蕃薯啦!台農66號是1975年也是由嘉義農試分所選出,1982年正式命名。它是目前栽植最普遍的食用紅肉番薯。在臺灣,幾乎全年皆可栽種,秋冬作五個月可收穫,春夏作四個月就可以收穫囉! 最右邊的台農73號,就是現在所謂的「芋仔蕃薯」啦!它是在1990年以台農62號(♂)x清水紫心(♀)雜交後,在2002年選拔出優良子代CYY90-C17,並於2007年正式命名。由於肉色為深紫色,所以得到「芋仔蕃薯」的暱稱。本品種富含cyanidin 及peonidin 等花青素,具抗氧化功用。 至於常吃的蕃薯葉,則是以桃園2號與台農71號為主,這兩種葉菜蕃薯都不用撕皮就可以直接煮來吃,而且莖葉不易倒伏,方便農民採收喔! 如果您愛吃的是蕃薯的加工食品,如蕃薯餅、蜜蕃薯、蕃薯酥,其實他們大多也是用台農57號與66號來加工的喔! 參考文獻: 蔡承豪、楊韻平。2004。臺灣蕃薯文化誌。貓頭鷹出版。 行政院農委會。 甘藷主題館 。

吃太多光果甘草(liquorice)會有不良作用

  光果甘草。圖片來源: 維基百科 。 光果甘草(liquorice, Glycyrrhiza glabra )又稱為洋甘草,為豆科甘草屬下的一個種,在中國、西亞與南歐都有分布。一般人們會取它的根來製作糖果,在歐美蠻受歡迎的。英文名稱liqurice來自於希臘文的 glycyrrhiza ,意思就是「甜的根」:「 glukus 」意為「甜」,「 rhiza 」意為「根」。它也是中藥甘草的一種,乾燥的根及根莖性味偏涼,加工(蜜炙)後則性味偏溫,各有不同功效。 光果甘草除了可以用來製作糖果,也用於傳統醫學與草藥學。但是光果甘草含有甘草酸(Glycyrrhizin 或 glycyrrhizic acid),如每日每公斤體重服用超過2毫克(2 mg/kg/day)可導致低血鉀、血壓上升、肌肉無力等症狀。 最近發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的 一篇文章 提到,一位54歲的建築工人,因為每天吃一包半的光果甘草糖,連吃了幾個星期,結果死於突發的心臟驟停(cardiac arrest)。 醫師認為他的死亡與甘草酸有關。甘草酸是一種皂素(saponin),屬於植物的次級代謝物,由一分子的甘草次酸(glycyrrhetinic acid)與兩分子的葡萄糖醛酸(Glucuronic acid)組成。 甘草糖。圖片來源: 維基百科 。 雖然醫師認為他的死亡與食用大量的甘草糖脫不了關係,但醫師也注意到死者的飲食並不健康。他一向吃很多糖,只是最近幾週改吃甘草糖。 光果甘草與中藥的甘草( G. uralensis )是近親,兩者同屬不同種。中藥的甘草也含有甘草酸,幸好華人文化裡並沒有把甘草做成糖果的習慣,所以應該不會發生甘草酸中毒的情形。 補充:2020/10/10發現了一個影片,裡面提到這個病例以及甘草酸致死的機轉:因為甘草酸的結構跟皮質醇(cortisol)很像,所以會引發類似的效應。 影片裡面提到,現在在美國要買到真的liquorice其實並不容易,大部分都是人工甘味...所以這位仁兄真的很厲害可以買到真的liquorice。 2022/04/07:最近有一篇研究報告提到,甘草酸與甘草次酸有抗癌的活性,而且還能抑制SARS-CoV2的複製。看起來很有趣,但考慮到甘草酸與甘草次酸的毒性,似乎還是要小心使用比較好。 參考文獻: Case 30-2020: A 54-Year-Old ...