草莓的炭疽病是什麼？

最近的新聞報導提到，草莓（Fragaria × ananassa）爆發炭疽疫情，造成南投國姓鄉的莓農們損失慘重。

草莓。圖片來源：wiki

聽到炭疽病，不知道您想到什麼？

大家比較熟悉的，應該是人的炭疽病（anthrax）。它的病原是炭疽桿菌（Bacillus anthracis），嚴重可以致命。動物的炭疽病是人畜共通疾病，由於芽胞桿菌屬（Bacillus）可以生成孢子（內孢子，endospore），孢子耐乾、耐熱，可以存活甚久，因此也被當作細菌戰的武器。在九一一的時候，曾有恐怖組織寄送帶有炭疽桿菌孢子的信件，造成收信人的死亡。

雖然動物的炭疽病看起來很恐怖，不過，植物的炭疽病並不是由炭疽桿菌造成的。植物的炭疽病（black rot）的病原是真菌Colletotrichum gloeosporioides，除了會感染草莓，也會感染蘋果等其他果樹。

感染炭疽桿菌的豆莢。圖片來源：wiki

被這一屬的真菌感染的植物，因為呈現黑黑的病灶，看起來像炭，所以中文就把這種病稱為炭疽病；英文很直白的叫做black rot，翻譯的意思就是黑腐病。根據筆者手邊的資料，它會使草莓「葉部形成黑斑，在走莖上形成環斑，莖基部感染後期會導致草莓植株萎凋並死亡。葉柄及走莖感染炭疽病，初產生小斑，之後擴大變黑色，乾燥、並略凹陷，並造成連接葉片變褐色、下垂。在葉片表面上形成黑色1～2公厘或更大之病斑，有時顏色會變淺灰色。炭疽病亦會造成冠腐，由新芽侵入感染後，全株葉片變紅褐，會突然萎凋枯死，莖基內部呈現深紅色與青枯病類似，病株基部切開至於濕室中不產生菌泥，但會產生菌絲與孢子。受感染之成熟果實上形成小斑，凹陷、常變黑色，但潮濕季節時，顏色變淡，病斑會擴大癒合，果實最後變成木乃伊。」

Colletotrichum屬的真菌有有性與無性世代。以草莓炭疽菌為例，有性世代（teleomorph）被命名為Glomerella cingulata，而無性世代（anamorph）才被稱為Colletotrichum gloeosporioides。

在台灣，草莓的炭疽病何時出現已不可考；但在1989年由桃園區農業改良場鑑定發現。由於真菌感染常發生在濕度高的雨季，而且土壤是真菌最大的培養基；今年大湖地區已經開始採用高架育苗，在一點五公尺高的架子上培育草莓的幼苗，減少植株與土壤接觸的機會，降低罹病率。

草莓的種植與採收都非常的耗人力，美國南加州也盛產草莓，但由於草莓工人工作非常的辛苦，在美國幾乎都是由非法勞工來承擔。在我們愉快地食用來自美國的大草莓時，可曾想過裡面有多少非法移民工的血淚呢？

參考資料：

Wikipedia.
艾瑞克‧西洛瑟。大麻‧草莓園‧色情王國。時報出版。
2014/10/6。防炭疽病 大湖推草莓高架育苗。自由時報。
民視電視公司。炭疽病侵襲 南投國姓草莓重創。