維生素P（vitamin P）是什麼？

 在閱讀大森正司老師的《喝茶好科學》時，看到了一個名詞「維生素P」（vitamin P）（盧丁）（rutin）。之前曾經介紹過維生素U，看到維生素P就讓我有點好奇，這是不是也是源自於植物的化合物呢？

一開始查維生素P時，得到的答案是「類黃酮素」（flavonoids）。在維基百科的「類黃酮素」條目中，提到類黃酮素因為可以提升血管的通透性（permeability），所以被稱為維生素P。

自然界有超過五千種類黃酮素。它們可以讓植物展現黃色、紅色、藍色，也能幫助植物抗紫外光。類黃酮素被認為可幫助我們抗氧化或抗發炎，雖然曾經被稱為維生素P，但嚴格來說，並不真的是維生素。

至於「盧丁」是不是也是同樣的東西呢？膜拜孤狗大神的結果發現，盧丁指得是屬於類黃酮素的單一化合物：

圖片來源：維基百科

許多柑橘類植物含有類似盧丁的化合物。蕎麥、蘆筍、大黃中也有盧丁。在動物實驗中盧丁顯示了多種功效，但對人體似乎沒有促進健康的功能，可能是因為不容易吸收、代謝快、又容易被排出的緣故。

如果把維生素P看做是「全部的類黃酮素」，那麼它們的確對人體是有一些好處的；但若只認定盧丁才是維生素P，就不見得了。