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植物會說話？！

 

野生的金針菇。圖片來源：維基百科

過去的研究發現，植物會用氣體互相聯絡：植物在遭受病菌入侵時，會釋放茉莉酸（JA，jasmonic acid）來通知鄰近的植物，讓附近的植物提高防備，使感染無法擴散。

最近的研究發現，真菌可能會藉由電流互相溝通！科學家在四種真菌：金針菇（Flammulina velutipes）、發光鬼菌（Omphalotus nidiformis）、裂褶菌（Schizophyllum commune）、蟲草花（Cordyceps militaris，不是冬蟲夏草）的菌絲中植入電極，發現真菌似乎會藉著電流交談！

植物們的「語言」--假設它們真的是用電流在說話--因種類有所不同。這不會很令人訝異，畢竟即使同樣是人，也會有不同的語言，更何況是不同種類的真菌呢？這些語言的幅度介於0.03到2.1毫安培之間。科學家分析的結果發現了大約五十個「單字」，其中以裂褶菌的語言最為複雜。

科學家們認為，真菌可能是用這些語言來維持群落的完整性，就像狼用狼嚎來維繫狼群一樣。當然，真菌也有可能是使用這些語言來告訴其他的真菌附近的狀況。

過去的研究也曾發現，高等植物的根部會互相連接，有可能也是用來互相聯絡。這次在真菌的發現，進一步證實了植物們會互相聯絡的可能性。未來還需要更多研究來幫助我們理解究竟這些電訊號是否真的有語言的意義。

參考文獻：

Andrew Adamatzky. Language of fungi derived from their electrical spiking activity. Royal Society Open Science. https://doi.org/10.1098/rsos.211926

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植物界的變色龍Boquila trifoliolata如何模仿？

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蕃薯（ Ipomoea batatas ）從臺灣人的主食、轉變為副食、又轉變為飼料，最後在養生的風潮下，再度躍上餐桌，成為美食，可有人關心過，我們吃的蕃薯是什麼品種嗎？ 圖片來源： 農委會 上面這張照片裡的蕃薯，中間的TN57與TN66，就是台農57號與台農66號，是臺灣最受歡迎的兩種蕃薯喔！ 台農57號在1955年由嘉義農試分所將日治時代培育出的台農27號與南瑞苕種（Nancy hall）雜交育成。它黃皮黃肉，目前還是全臺灣產量最大的蕃薯。口感鬆軟，適合烤、煮食或製作薯條。主要產地在雲林、台南、高雄。適合在四～十月間種植。台農57號還曾經隨著農技團飄洋過海到史瓦濟蘭去，協助他們解決糧食問題呢！ 至於台農66號呢，就是所謂的紅心蕃薯啦！台農66號是1975年也是由嘉義農試分所選出，1982年正式命名。它是目前栽植最普遍的食用紅肉番薯。在臺灣，幾乎全年皆可栽種，秋冬作五個月可收穫，春夏作四個月就可以收穫囉！ 最右邊的台農73號，就是現在所謂的「芋仔蕃薯」啦！它是在1990年以台農62號（♂）x清水紫心（♀）雜交後，在2002年選拔出優良子代CYY90-C17，並於2007年正式命名。由於肉色為深紫色，所以得到「芋仔蕃薯」的暱稱。本品種富含cyanidin 及peonidin 等花青素，具抗氧化功用。 至於常吃的蕃薯葉，則是以桃園2號與台農71號為主，這兩種葉菜蕃薯都不用撕皮就可以直接煮來吃，而且莖葉不易倒伏，方便農民採收喔！ 如果您愛吃的是蕃薯的加工食品，如蕃薯餅、蜜蕃薯、蕃薯酥，其實他們大多也是用台農57號與66號來加工的喔！ 參考文獻： 蔡承豪、楊韻平。2004。臺灣蕃薯文化誌。貓頭鷹出版。 行政院農委會。 甘藷主題館 。
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