水仙不開花-裝韭菜？！

 

圖片來源：維基百科

最近有個新聞提到，日本有一家托育機構誤把水仙當韭菜拿來做醃漬食品，結果12個小朋友吃了嘔吐。

水仙是石蒜科水仙屬植物，全株都含有稱為石蒜鹼（lycorine）的生物鹼。石蒜鹼會導致腹瀉與嘔吐，如果吃太多可能會致死。

石蒜鹼。圖片來源：維基百科

至於韭菜也是石蒜科植物，但屬於蔥屬。所以兩種植物是同科不同屬，型態上的確有點類似。

我一開始看到這個新聞有點驚訝，因為在我的眼中，這兩種植物長得很不一樣：水仙的葉片比較厚且有一褶（請參考上面的照片），韭菜的葉片比較薄且沒有褶，怎麼會弄錯呢？

從新聞上看起來，顯然是當初贈送給他們的人就已經搞錯了（說不定還吃過），可能是因為小朋友體重較輕，所以食用少量就出現症狀了。

小時候常聽到一句歇後語：「水仙不開花--裝蒜」，沒想到不但可以裝蒜，還可以裝韭菜。根據新聞，日本在2012年、2018年都有人把水仙當韭菜吃了中毒，2012年尤其多。