狹葉咖啡（Coffea stenophylla）：咖啡的未來？

圖片來源：維基百科

咖啡的愛好者應該都會注意到，隨著氣候變遷，阿拉比卡咖啡將會無法適應未來的天氣。事實上，研究已經證實了，到2050年時會有一半的咖啡莊園無法再生長咖啡；也就是說，屆時咖啡會變得很貴。

對於廣大的咖啡癮者來說，昂貴的咖啡意味著生活必需品被剝奪。不過，最近有個好消息！

研究人員發現了能適應高溫的狹葉咖啡（Coffea stenophylla）。狹葉咖啡原生於西非，過去曾被種植在獅子山與象牙海岸。一度被以為已經絕種了，但最近又在獅子山重新被發現。

在盲測中，有八成的測試者無法喝出狹葉咖啡與阿拉比卡咖啡的不同。而狹葉咖啡可忍受比阿拉比卡咖啡高六度的氣溫，意味著它可以在更高的溫度下生長。

目前世界上最廣為種植的咖啡是阿拉比卡（C. arabica）與羅布斯塔（C. canephora）。另外也有大果咖啡（C. liberica），但很少用來飲用。

參考文獻：

Davis, A.P., Mieulet, D., Moat, J. et al. Arabica-like flavour in a heat-tolerant wild coffee species. Nat. Plants 7, 413–418 (2021). https://doi.org/10.1038/s41477-021-00891-4

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