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吃西瓜（watermelon）對心血管好

 

圖片來源：維基百科

發源於非洲的西瓜（Citrullus lanatus）是很受歡迎的水果。中文名「西」瓜是因為它來自西方，英文名"watermelon"是因為它水分多。清甜而多汁的瓜肉除了含有大量的糖份，也含有蘋果酸、檸檬酸、草酸以及維生素C；另外西瓜中含有大量的瓜胺酸（citrulline）與精胺酸（arginine）等胺基酸...事實上，瓜胺酸之所以得到這個名字，就是因為當初是從西瓜中分離出來。

最近科學家們彙整了2000年到2020年關於西瓜的研究發現， 吃西瓜或是補充瓜胺酸都可以降血壓，對心血管有好處。

西瓜或瓜胺酸對脂肪/脂蛋白的代謝有正向的影響。研究發現，每日補充一到三克的瓜胺酸，對心血管與代謝都有好的影響；另外精胺酸也有幫助。

參考文獻：

B. Burton-Freeman et al. 2021. Watermelon and l-Citrulline in Cardio-Metabolic Health: Review of the Evidence 2000-2020. Curr Atheroscler Rep 23, 81; doi: 10.1007/s11883-021-00978-5

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