老葉的植物王國

  蘇鐵。由 Pc1878 - 自己的作品 , CC BY-SA 3.0,  在植物演化史上，「胚珠」的誕生是一件改變生態與地球面貌的大事。胚珠讓種子得以形成，使植物種子的適應性提高，讓被子植物得以稱霸全球。然而更令人著迷的是：比裸子植物更複雜、更封閉、更能與心皮協作，形成子房的被子植物（開花植物）胚珠，是如何演化來的？ 最近的研究，有了非常有趣的發現喔！ 看文章

圖片作者：Gemini  我們常以為，要追蹤氣候變遷對植物的影響，需要龐大的研究經費與長期的野外觀測。 但瑞典的一群生態學家，卻用一種近乎「魔法」的方式，在沒有出門採樣的情況下，發現最近這35年來，苔蘚的繁殖期提前了三到六週！ 怎麼做的？ 看文章

與潮籠草同屬的 Tidestromia lanuginosa。 By user:pompilid - Own work , CC BY-SA 3.0 ,   在美國加州的死亡谷，夏季氣溫動輒超過攝氏 45 度，地表甚至能把蛋烤熟。這裡被稱為「地球上最接近地獄的地方」。然而，就在這樣的極端環境中，有一種植物不但活著，還能在酷熱的七月快速生長、開花、結果——那就是潮籠草。 到底它是怎麼在死亡谷活下來的？來看看！ 看文章

  圖片作者：ChatGPT 過去就知道，在植物細胞中，當核苷酸分解後產生的核糖，會被回收再利用。不過，這個過程有個關鍵步驟長久以來是個謎： 核苷酸分解產生的核糖要先進入葉綠體裡「換衣服」——被磷酸化成核糖-5-磷酸，才能重新參與代謝。 那麼，是誰負責幫核糖開門、讓它進去換衣服的？ 透過巧思，終於找到了！ 看文章

  白三葉草。由 Shotstars - 自己的作品 , CC BY-SA 4.0,  鄉下的三葉草為了防禦天敵，演化出劇毒的化學武器；但在都市的鋼筋叢林裡，它們卻選擇「自廢武功」，放下毒素以換取更快的生長速度。這並非童話，而是多倫多大學證實、正在我們腳邊發生的快速演化。 為何都市環境能在短短幾十年內改變植物的基因？邀請您一探大自然在城市裡的祕密角力。 看付費文章

  由 獎牌設計：諾貝爾基金會. 雕刻家: Erik Lindberg (1902). - 攝影師： David Monniaux (2005, 2006, 2007)編輯：hidro2008年7月28日21:17(UTC)獎牌設計：諾貝爾基金會. 雕刻家: Erik Lindberg (1902)., CC BY-SA 3.0,  在出席「2025年總統科學獎」頒獎典禮時，賴總統提出一個雄心勃勃的願景──他希望臺灣在未來三十年內，在物理、化學、生理或醫學三大科學領域，都能誕生一位諾貝爾獎得主。 它讓人看到希望、看到自信，也帶著某種「科技立國」的企圖心。當然，也有不少質疑的聲浪。 到底能不能呢？我以書呆子的觀點，來跟大家討論吧！ 看文章

  圖片取自網路。 十年前，《小麥完全真相》（Wheat Belly）在全球熱賣，「無麩質教」開始全球大流行； 後來，《植物的逆襲》讓許多人家裡多了快鍋； 最近，《超級食物裡的毒》又出現在暢銷榜，宣稱許多食物都在以草酸來慢性毒害我們的身體。 看似不同的主題，其實他們的共通點是：恐懼行銷。 看文章

提比留斯。By Didier Descouens - Own work , Public Domain,   看書的時候看到，羅馬皇帝提比留斯的餐桌上每天都要有黃瓜， 甚至還為了種黃瓜造了「溫室」... 真的嗎？ 看文章

圖片作者：ChatGPT  辣椒為什麼要變辣？對植物來說，變辣是一種防禦手段。 辣椒的辣味來自辣椒素。它會活化哺乳類的痛覺受器 TRPV1，使我們感到灼熱、疼痛。 鳥類的 TRPV1不一樣，這使牠們不怕辣。而哺乳類有牙齒，會嚼碎辣椒的種子。 因此，有人認為，辣椒之所以會變辣，是為了不讓哺乳類吃！ 真的嗎？ 看文章

圖片來源：維基百科 近年「無麩質飲食」蔚為風潮。從名人餐桌到健康超市，麩質幾乎成了現代人的公敵。有人說吃了會脹氣、頭暈、腦霧、情緒低落；也有人宣稱戒麩質後「整個人變輕盈」。 但根據 2025 年《The Lancet》的最新回顧研究，大多數自認「對麩質過敏」的人，其實可能只是「心理過敏」！ 看文章  

  各種各樣的南瓜。By Various - Assembled from the following images from Wikimedia commons (same order): File:Pattypan squash at lalbagh7446.JPG File:Yellow squash produce-1.jpg File:Cucurbita pepo Vilarromaris Oroso Galiza 1.jpg File:Bake these (pumpkins in Toronto).jpg, original uploader was en:User:Mysterious Whisper at en wiki., CC BY-SA 1.0,  在所有蔬菜裡，南瓜家族（包括櫛瓜與胡瓜等等）有個奇怪的名聲——它們特別會「吸」毒。 從戴奧辛、DDT代謝物、氯丹到多氯聯苯（PCB），都會被南瓜吸進體內，最後累積在果實與葉子中。 但是，並不是每一種南瓜都會做這種事。 最近，日本的研究團隊發現讓南瓜「吸」毒的兇手！ 看文章

  圖片取自《唐朝詭事錄之長安》。 有些劇情以為自然界怎樣都會配合劇情。 但植物的生理機制從不買單。 這回的主角，是桃子。 《唐朝詭事錄之長安》的第一集，害我看了五分鐘就跑去查資料... 看文章

  燕麥。By Christian Fischer , CC BY-SA 4.0,  燕麥可不只是早餐粥或植物奶的原料。它富含可溶性膳食纖維 β-葡聚糖，能降低膽固醇並穩定血糖。近年，隨著植物飲品的流行，燕麥再度成為焦點。 但對科學家而言，燕麥促成的光敏素的研究，對瞭解植物如何看見光，有很大的貢獻。 但是，我們還不清楚它的基因--直到最近！ 看文章

  矮牽牛。由 Magnus Manske - 自己的作品 , CC BY-SA 3.0,  我們總以為，科學應該「有用」——能治病、能發電、能變現。 但歷史一次次告訴我們：真正的突破，往往出自那些一開始看起來「沒用」的研究。 老子說：「無用之用，是為大用。」 在科學世界裡，這句話也成立。那些被嘲笑為「浪費公帑」的基礎研究， 往往藏著意想不到的妙用！ 看文章

果昔。By Mike65444 - fruit smoothie , CC BY-SA 2.0,   你是不是也曾為了「更健康」而自己打果昔？ 香蕉一根、莓果一把、再加一匙可可粉──看起來滿滿的抗氧化力、營養滿點。 但研究卻發現： 這樣的組合，可能讓你辛苦加進去的營養成分白白流失。為什麼呢？ 看文章

  安德森。By http://www.mnopedia.org/multimedia/alexander-p-anderson https://en.wikipedia.org/w/index.php?curid=38641019 , Fair use,  最近有一篇網路文章提到，臺灣的「爆米香」並不是什麼古代的美食，而是源於近代的穀物膨化技術。 由於我在「植物與人類社會」課程中有提到「爆米香」，所以看到這篇網路文章後，就提起了我的興趣：膨化技術真的是近代才有嗎？ 查了一下，還蠻有趣的！ 看文章

  圖片作者：ChatGPT 我們通常認為「愛吃辣」只是一種飲食偏好，但是最近的研究發現，它可能與我們看待世界的方式有關。湖南師範大學的研究團隊，透過簡單的心理學測驗發現： 愛吃辣的人比較在乎公平； 剛吃過辣味食物的人，對不公平的待遇也會比較敏感！ 看文章

亞洲棕櫚麝香貓。By ßlåçk Pærl - Own work , CC BY-SA 3.0,  全世界最貴的咖啡，據說是麝香貓咖啡。 麝香貓把咖啡豆吃下去，整個排出來，然後咖啡的滋味就不一樣了。 但是，到底為什麼麝香貓咖啡的滋味如此不同？ 有人說是因為麝香貓懂得挑咖啡豆，不過最近的研究發現，可能根本就不是這樣喔！ 看文章